गार्डन स्ट्रॉबेरी जीनस फ्रैगरिया की एक व्यापक रूप से उगाई जाने वाली संकर प्रजाति है, जिसे सामूहिक रूप से स्ट्रॉबेरी के रूप में जाना जाता है I

, जिसे सामूहिक रूप से स्ट्रॉबेरी के रूप में जाना जाता है, जिसकी खेती दुनिया भर में उनके फल के लिए की जाती है। फल को इसकी विशिष्ट सुगंध, चमकीले लाल रंग, रसदार बनावट और मिठास के लिए व्यापक रूप से सराहा जाता है।

इसका बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, या तो ताजा या जैम, जूस, पाई, आइसक्रीम, मिल्कशेक और चॉकलेट जैसे तैयार खाद्य पदार्थों में। कैंडी, साबुन, लिप ग्लॉस, परफ्यूम, और कई अन्य जैसे उत्पादों में कृत्रिम स्ट्रॉबेरी स्वाद और सुगंध का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

गार्डन स्ट्रॉबेरी को पहली बार 1750 के दशक में फ्रांस के ब्रिटनी में पूर्वी उत्तरी अमेरिका के फ्रैगरिया वर्जिनियाना और फ्रैगरिया चिलोन्सिस के क्रॉस के माध्यम से पाला गया था, जिसे 1714 में अमेडी-फ्रांकोइस फ्रेज़ियर द्वारा चिली से लाया गया था। फ्रैगरिया × अनासा की किस्मों ने वाणिज्यिक उत्पादन में, वुडलैंड स्ट्रॉबेरी (फ्रैगरिया वेस्का) की जगह ले ली है, जो 17 वीं शताब्दी की शुरुआत में खेती की जाने वाली पहली स्ट्रॉबेरी प्रजाति थी।

वानस्पतिक दृष्टिकोण से स्ट्रॉबेरी एक बेरी नहीं है। तकनीकी रूप से, यह एक समग्र सहायक फल है, जिसका अर्थ है कि मांसल भाग पौधे के अंडाशय से नहीं बल्कि अंडाशय को धारण करने वाले पात्र से प्राप्त होता है। फल के बाहर प्रत्येक स्पष्ट "बीज" (एचिन) वास्तव में फूल के अंडाशय में से एक होता है, जिसके अंदर एक बीज होता है।

18वीं शताब्दी के अंत में फ्रांस के ब्रिटनी में पहली बार स्ट्रॉबेरी उगाई गई थी। इससे पहले, जंगली स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी प्रजातियों के खेती वाले चयन फल के सामान्य स्रोत थे।

प्राचीन रोमन साहित्य में इसके औषधीय उपयोग के संदर्भ में स्ट्रॉबेरी फल का उल्लेख किया गया था। 14वीं शताब्दी में फ्रांसीसियों ने स्ट्रॉबेरी को जंगल से अपने बगीचों में फसल के लिए ले जाना शुरू किया। 1364 से 1380 तक फ्रांस के राजा चार्ल्स वी के शाही बगीचे में 1,200 स्ट्रॉबेरी के पौधे थे। 15वीं शताब्दी की शुरुआत में पश्चिमी यूरोपीय भिक्षु अपनी प्रकाशित पांडुलिपियों में जंगली स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे थे। स्ट्रॉबेरी इतालवी, फ्लेमिश और जर्मन कला और अंग्रेजी लघु चित्रों में पाया जाता है। पूरे स्ट्रॉबेरी पौधे का उपयोग अवसादग्रस्त बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था।

स्ट्रॉबेरी की उत्पत्ति

स्ट्रॉबेरी की उत्पत्ति बहुत प्राचीन है और इसे फ्रांस में पैदा माना जाता है। पहली किस्म की खेती अठारहवीं शताब्दी की शुरुआत की है। आमतौर पर, स्ट्रॉबेरी शब्द का अर्थ फ्रैगरिया वेस्का पौधे का खाद्य भाग होता है, लेकिन वास्तव में, वे वास्तविक फल नहीं होते हैं, बल्कि एक पुष्पक्रम के बढ़े हुए पात्र होते हैं। असली फलों की पहचान तथाकथित "एचेनेस" में की जाती है, या बेहतर रूप से स्ट्रॉबेरी की सतह पर पीले बीज के रूप में जाना जाता है। इसकी उत्पत्ति मूल रूप से फ्रांस से हुई है।

पहली किस्म की खेती अठारहवीं शताब्दी की शुरुआत की है। इसका वैज्ञानिक नाम फ्रैगरिया है और यह लैटिन शब्द फ्रैग्रेंस (सुगंधित) से निकला है, जो इसके फलों से निकलने वाली तीव्र सुगंध के कारण है, विशेष रूप से वे जो जंगल में अनायास उगते हैं। स्ट्रॉबेरी रोसैसी परिवार का एक सदस्य है और सबसे आम किस्में जंगली वर्जीनिया स्ट्रॉबेरी और चिली किस्म के संकर हैं। स्ट्रॉबेरी जो हम वर्तमान में उगाते हैं और खाते हैं, एक संकर के निर्माण से आते हैं, फ्रैगरिया की दो अमेरिकी ऑक्टोप्लोइड प्रजातियों के बीच एक यादृच्छिक क्रॉस। दो शताब्दियों पहले तक, वास्तव में, ज्ञात स्ट्रॉबेरी जंगली सहज प्रजातियां थीं, जंगली स्ट्रॉबेरी जो दुनिया के कई क्षेत्रों में उगती थीं।

स्ट्रॉबेरी का इतिहास

पौराणिक कथाओं के अनुसार, स्ट्रॉबेरी विशेष रूप से रोमनों द्वारा विशेष रूप से एडोनिस को समर्पित छुट्टियों के दौरान पसंद की जाती थी और शुक्र ग्रह द्वारा शासित होती है। जब अदोनिस को एक जंगली सूअर ने काट लिया, तो प्रेम की देवी वीनस के आंसू पृथ्वी पर पहुंच गए, छोटे लाल दिल के आकार के फलों में बदल गए। मध्य युग के दौरान, आकार और रंग में, इस फल को "हृदय फल" कहा जाने लगा, क्योंकि यह भोजन प्रेम के जुनून को शांत करने में सक्षम है। बाद में, कई बाहरी बीजों के कारण स्ट्रॉबेरी उर्वरता का प्रतीक बन गई। फल वास्तव में इतना आकर्षक लगता है कि स्ट्रॉबेरी को पूर्णता का प्रतिनिधित्व करने के लिए मध्ययुगीन काल में चर्च की वेदियों और गिरजाघर के स्तंभों में उकेरा गया था।

जंगली स्ट्रॉबेरी आल्प्स के मूल निवासी हैं और वे प्रागैतिहासिक काल से प्रसिद्ध हैं। बड़ी स्ट्रॉबेरी एक किस्म की स्ट्रॉबेरी है जो यूरोप में मिश्रित दो अमेरिकी प्रजातियों से आती है।

1995 में स्पेन में स्ट्रॉबेरी कल्चर के लिए बनाई गई सतह 9,000 हेक्टेयर थी, जो 313,000 टन उत्पादन का प्रतिनिधित्व करती है।